Couronne d’agneau aux asperges et tomates
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les asperges blanches et coupez la partie fibreuse à la base. Mettez- les dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, éteignez le feu et laissez cuire les asperges, en veillant à ce qu’elles restent croquantes.
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Assaisonnez les couronnes d’agneau de poivre et sel.
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Faites chauffer l’airfryer à 200°C. Faites cuire une couronne d’agneau à la fois, 10 à 15 min chacune. Sortez-les de l’airfryer, enveloppez de papier aluminium et laissez reposer.
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Coupez les pommes de terre grenaille en 2 et faites-les rissoler dans une poêle avec une noisette de beurre.
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Coupez les asperges vertes en 4 et saisissez-les brièvement dans une noisette de beurre. Ajoutez-les ensuite dans les pommes de terre rissolées.
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Découpez les grappes de tomates en plus petites grappes et faites-les rôtir 5 min dans l’airfryer à 200°C.
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Préparez le jus de rôti comme indiqué sur l’emballage. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Découpez la viande entre les os.
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Disposez 3 asperges blanches dans le haut de l’assiette. Posez 3 côtes d’agneau en-dessous et une petite grappe de tomates à côté. Dans le bas de l’assiette, dressez les pommes de terre et les pointes d’asperges vertes. Versez un peu de sauce sur la viande et servez.
