Couronne d’agneau en croûte d’herbes
Lactose , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Persillade : faites fondre 50 gr de beurre. Épluchez l’ail et mixez-le avec les herbes hachées et la moutarde dans un blender. Assaisonnez. Mélangez suffisamment de chapelure dans la pâte. Placez 20 minutes au réfrigérateur.
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Préchauffez le four à 180°C. Salez et poivrez la couronne d’agneau.
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Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer la couronne d’agneau de chaque côté.
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Déposez la viande dans un plat à four et couvrez d’une belle couche de persillade.
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Faites cuire pendant 8 à 12 minutes. La viande est prête lorsqu’elle rebondit légèrement lorsque vous la pressez.
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Retirez la couronne d’agneau du four et réservez-la à couvert sous une feuille de papier aluminium. Laissez reposer quelques instants.
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Mettez le four sur le mode gril, et faites griller brièvement la viande avant de la servir.
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Coupez toujours la viande entre deux os.