Crème de cajou à la ciboulette et gressins au sésame

Name: Crème de cajou à la ciboulette et gressins au sésame
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 230 gr pâte feuilletée; 2 c. à soupe de tahin; 4 c. à soupe graines de sésame; 1 c. à soupe graines de pavot; 50 g emmental Boni Bio; 150 g noix de cajou Spar; 7 dl eau; 2 c à s yaourt Boni Selection; 1 c à soupe huile de noix; 1 éclat ail; 1 citron (que le jus)

Sans viande Amuse-bouche À TABLE décembre 2023 Végétarien

Allergènes

Gluten , Lactose , Lait , des noisettes et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Crème de cajou :

versez l’eau avec 1 c à c de sel sur les noix de cajou et laissez tremper 1 nuit à température ambiante.
Le lendemain :

égouttez les noix de cajou et mixez-les avec le yaourt, le jus de citron, l’ail et l’huile de noix. Assaisonnez de poivre et sel.
Déballez la pâte feuilletée et découpez-la en 2 parts égales. Tartinez 1 côté de tahin et saupoudrez abondamment de graines de sésame. Placez la deuxième pâte sur la première et appuyez fermement. Entreposez ± 10 min au frigo pour la faire raffermir.
Lissez le jaune d’oeuf avec une c à s d’eau et badigeonnez-en le haut de la pâte feuilletée. Râpez 2 c à s de fromage. Saupoudrez la pâte feuilletée de graines de pavot et de fromage.
Découpez la pâte feuilletée en fines bandelettes. Enroulez-les en spirale.
Enfournez pendant 15 min à 175°C.
Laissez refroidir et servez-les avec la crème de cajou fraîche.