Crêpes soufflées à l’épeautre

Écrasez la banane. Mélangez-la avec les oeufs, la pincée de sel et la ricotta.

Ajoutez-y la farine, à la spatule.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez-y 1 grande cuillérée de pâte. Étalez-la pour obtenir une crêpe ronde et épaisse de 10 cm de diamètre.

Faites cuire les crêpes quelques min des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Faites chauffer les fruits rouges dans une casserole.

Faites fondre le chocolat avec les fruits, à feu très doux, et ajoutez 3 c à s d’eau.

Servez les crêpes nappées de sauce au chocolat aux fruits.