Crumble aux fruits rouges

Name: Crumble aux fruits rouges
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g myrtilles; 100 g framboises fraîches; 100 g mûres; 100 g fraises fraîches; 3 c. à soupe sirop d’érable; 60 g poudre d’amandes Spar; 100 g flocons d’avoine Boni Selection Bio; 50 gr graines de tournesol Spar; 45 g sucre vanillé; 25 g sucre de canne roux; pincée sel; pointe cannelle en poudre; 100 g beurre Spar, froid; 100 g mascarpone Boni; 1 zeste de citron vert; quelques menthe

Sucré Dessert À TABLE février 2022

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Allergènes

Gluten , Lactose , Lait et des noisettes . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Crumble
1. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec les graines de tournesol, la poudre d’amandes, le sucre de canne, 25 g de sucre vanillé, une pincée de sel et la cannelle en poudre.
2. Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le dans les autres ingrédients.
3. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte grumeleuse.
4. Garnissez une plaque de papier cuisson et répartissez le crumble par-dessus.
5. Faites cuire au four chaud pendant ± 15 min. Remuez de temps en temps à la fourchette afin que l’ensemble dore uniformément.
6. Quand le crumble est bien coloré, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.
7. Coupez les fraises en morceaux. Mélangezles avec les autres fruits rouges.
8. Versez-y le sirop d’érable et mélangez.
9. Dressez les fruits rouges dans les bols.
Finition
1. Fouettez le mascarpone avec le zeste de citron vert et 20 g de sucre vanillé.
2. Répartissez le crumble sur les fruits. Décorez d’une quenelle de crème au mascarpone, un filet de sirop d’érable et un brin de menthe.