Escargots à la Bourguignonne

Préchauffez le four à 200°C.

Ciselez le persil et la ciboulette. Épluchez et émincez l’ail et l’échalote. Mixez le beurre mou avec le persil, la ciboulette, l’ail, le pastis et ½ des amandes effilées. Incorporez l’échalote et assaisonnez de poivre noir.

Répartissez les escargots dans 2 ramequins résistants à la chaleur. Garnissez-les de beurre aux herbes et décorez avec le reste des amandes effilées.

Enfournez 7 à 10 min.

Servez avec le pain.