Fenouil grillé, salsa de pistaches et grenade
des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez le fenouil en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Placez-les dans un saladier.
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Marinade : râpez le gingembre épluché. Mélangez-le avec le zeste et le jus du citron, le thym, le jus de pamplemousse, l’huile d’olive, le miel et un peu d’eau. Mélangez bien.
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Versez ce mélange sur le fenouil. Laissez mariner au moins une heure.
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Pendant ce temps, allumez le barbecue et épépinez la grenade. Hachez grossièrement les pistaches.
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Retirez les lamelles de fenouil de la marinade et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
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Servez dans un grand plat et parsemez de graines de grenade et de pistaches. Vous pouvez éventuellement présenter la marinade en guise de sauce.
