Fett’unta et tomates tapas, ricotta, fenouil et zeste de citron
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Découpez le fenouil le plus finement possible. Faites-le mariner dans de l’huile d’olive avec le jus et le zeste du citron. Assaisonnez de poivre et sel.
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Rincez les tomates tapas et coupez-les en 4.
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Faites dorer les tranches de pain au levain dans de l’huile d’olive.
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Effeuillez du basilic et mixez-le avec 5 c à s d’huile d’olive.
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Assaisonnez la ricotta de poivre et sel et étalez-la sur le pain. Disposez les tomates et le fenouil par-dessus. Arrosez abondamment la fett’unta d’huile au basilic.
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