Fèves sauce tomate, purée et steak

Name: Fèves sauce tomate, purée et steak
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 c. à soupe de lait; 1 éclat ail; 400 g haricots à couper; 1 oignon; beurre Spar; 1 c. à café origan séché; feuille basilic; 2 c à s huile d’olive Boni; 150 g steak; noix muscade; 2 c à soupe persil; 400 g pommes de terre farineuses; 400 ml passata tomato

Belge Viande Plat tout-en-un Plat principal

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les côtés des fèves à couper à l’aide d’un couteau économe et coupez-les en morceaux grossiers.
Épluchez la gousse d’ail et l’oignon. Émincez-les tous les deux. Faites revenir l’ail et l’oignon dans 2 c à s d’huile d’olive.
Ajoutez la passata, l’origan et le basilic et portez à ébullition.
Faites cuire les fèves dans la sauce tomate, à feu doux.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée. Égouttez les pommes de terre.
Écrasez les pommes de terre et ajoutez-y 2 c à s de beurre et 4 c à s de lait. Mélangez à feu modéré pour obtenir une purée lisse. Si nécessaire, ajoutez encore un peu de lait. Assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade.
Achevez la sauce tomate avec un peu de persil ou de cresson.
Faites cuire le steak dans du beurre.
Servez le steak avec la purée et les fèves à la sauce tomate.