Focaccia
Vous aimez le goût de la focaccia et vous en redemandez ? Avec cette recette, préparez un pain généreux, aux délicieuses saveurs italiennes d’une focaccia.
Gluten et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Au robot, mélangez la farine avec le sel et la levure instantanée. Ajoutez l’eau tiède et laissez pétrir jusqu’à la formation d’une pâte collante.
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Étalez 2/5 de l’huile d’olive sur la pâte. Couvrez et laissez lever 2 h à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Vous pouvez aussi couvrir la pâte et l’entreposer au frigo jusqu’au lendemain.
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Mouillez vos mains et faites sortir l’air de la pâte, en la rabattant des bords vers le centre, pour obtenir une boule de pâte peu serrée.
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Laissez reposer encore 3 à 4 h.
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Graissez légèrement le moule avec de l’huile d’olive et mettez-y la pâte.
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Arrosez du reste d’huile d’olive. Mouillez vos mains et, du bout des doigts, faites des petits trous dans la pâte. Garnissez-la de brins de romarin et de grains de sel.
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Préchauffez le four à 220°C.
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Glissez le moule dans le four chaud, diminuez la température à 190°C et faites cuire le pain 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Sortez-le du four et laissez refroidir 10 min avant de le découper.
