F’rell Am Rèsleck (truite au riesling)

Name: F’rell Am Rèsleck (truite au riesling)
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 truites Spar; 2 c à s farine Boni Selection; 3 échalotes; 1 plant persil plat; 150 ml riesling; 250 ml bouillon de poisson; 250 ml crème culinaire Boni Selection; 0 botte cerfeuil; 2 brins estragon; 1 plant ciboulette; 600 g pommes de terre à chair ferme Spar; beurre Spar

Lunch Plat principal Plats à base de pommes de terre Poisson À TABLE juillet 2025

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

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Allergènes

Céleri , Crustacés , Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait , Mollusques , Moutarde , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et émincez les échalotes. Hachez le persil.
Passez les truites dans la farine et faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec du beurre. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Disposez les truites dans un plat allant au four.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir les échalotes et le persil dans la graisse de cuisson du poisson.
Déglacez avec le riesling et laissez-le évaporer. Mouillez avec le bouillon de poisson et la crème. Portez à ébullition et laissez épaissir légèrement. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Versez la sauce sur le poisson et poursuivez la cuisson pendant 10 min dans le four chaud.
Ciselez le cerfeuil, l’estragon et la ciboulette.
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans de l’eau légèrement salée. Égouttez.
Parsemez le poisson de fines herbes ciselées. Servez avec les pommes de terre.