Gratin au haché, purée de patate douce et pommes

Name: Gratin au haché, purée de patate douce et pommes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 500 g haché de veau Spar; 1 échalote; 2 pommes; 1 kg patates douces; 2 grosses carottes; 1 c à c paprika; 1 c à c cumin; 100 g fromage à gratin Spar; 50 g chapelure; noix muscade; beurre Spar; huile d’olive Boni

À TABLE octobre 2025 Au four Fromage Comfort food Plat principal Hachis Bœuf Viande Belge

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et émincez l’échalote. Épluchez les carottes et découpezles en petits dés. Faites chauffer de l’huile d’olive dans un faitout et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les carottes, mélangez et poursuivez la cuisson 5 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Assaisonnez de poivre, sel, paprika en poudre et cumin.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant.
Épluchez les patates douces, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée. Égouttez et laissez-les évaporer. Mélangez avec une noisette de beurre et écrasez en purée onctueuse. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.
Épluchez les pommes, coupez-les en 4, épépinez-les et découpez-les en lamelles fines.
Beurrez un plat à four et transvasez-y la viande hachée. Recouvrez d’une couche de purée de patate douce et de lamelles de pomme. Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure. Répartissez quelques noisettes de beurre par-dessus.
Enfournez pendant 20 min.