Kefta d’agneau épicé

Name: Kefta d’agneau épicé
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 800 g hachis d'agneau; 4 éclats ail; 8 cm gingembre; 1 c à café cannelle en poudre; 1 c à c clou de girofle; 1 c. à café paprika; 1 c. à café noix muscade; 2 c. à café sel; 2 c à café grains de poivre; 2 c. à café cumin moulu; 2 c à c coriandre en poudre; 6 c à s jus d’orange frais; huile d’olive Boni

Plat principal Viande Hachis À TABLE mai 2023 Moyen-orientale

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Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les au presse-ail.
Rincez et râpez le gingembre.
Dans un saladier, pétrissez fermement la viande hachée avec l’ail, le gingembre, la cannelle, le cumin, la coriandre, le poivre, le sel, la muscade, le paprika et le clou de girofle.
Ajoutez peu à peu le jus d’orange et 4 c à s d’huile d’olive et pétrissez encore 5 min.
Couvrez le plat de film alimentaire et laissez raffermir 1 nuit au frigo.
Formez des saucisses de l’épaisseur d’un doigt avec le mélange. Faites-les cuire et dorer dans de l’huile d’olive, sur feu modéré.
Servez très chaud, avec la salade arabe.