Kefta d’agneau épicé

Name: Kefta d’agneau épicé
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 800 g hachis d'agneau; 4 éclats ail; 8 cm gingembre; 1 c à c cannelle en poudre; 1 c à c clou de girofle; 1 c à c paprika; 1 c à c noix muscade; 2 c à c sel; 2 c à café grains de poivre; 2 c. à café cumin moulu; 2 c. à café coriandre en poudre; 6 c à s jus d’orange frais; huile d’olive Boni

Cuisine du monde Hachis Moyen-orientale Viande Plat principal À TABLE mai 2023

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les au presse-ail.
Rincez et râpez le gingembre.
Dans un saladier, pétrissez fermement la viande hachée avec l’ail, le gingembre, la cannelle, le cumin, la coriandre, le poivre, le sel, la muscade, le paprika et le clou de girofle.
Ajoutez peu à peu le jus d’orange et 4 c à s d’huile d’olive et pétrissez encore 5 min.
Couvrez le plat de film alimentaire et laissez raffermir 1 nuit au frigo.
Formez des saucisses de l’épaisseur d’un doigt avec le mélange. Faites-les cuire et dorer dans de l’huile d’olive, sur feu modéré.
Servez très chaud, avec la salade arabe.