Tajine au kefta
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Kefta
Mélangez tous les ingrédients à la main et laissez reposer au moins 30 min.
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Tajine
épluchez les oignons et l’ail et hachez-les.
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Faites fondre le beurre dans un tajine ou un faitout.
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Faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu doux, en remuant, pendant 5 min.
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Ajoutez les tomates et leur jus et écrasez-les à la fourchette.
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Ajoutez le curcuma, le sucre, le piment rouge et un peu de sel.
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Faites cuire 30 min sans couvercle.
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Formez des petites boulettes de viande hachée d’un diamètre de ± 2 cm. Plongez-les dans la sauce tomate, couvrez à moitié et laissez mijoter 20 min.
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À la fin du temps de préparation, la sauce doit être plutôt épaisse. Si ce n’est pas le cas, retirez les boulettes à l’aide d’une écumoire et laissez épaissir la sauce sur le feu le temps nécessaire.
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Remettez alors les boulettes dans la sauce et faites chauffer le tout pendant quelques sec avant de servir.
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Accompagnez de morceaux de pain marocain ou turc chaud. La baguette convient également.
