La confiture de fraises au poivre noir de Mamie

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Équeutez les fraises. Coupez les grosses fraises en morceaux.

  2. Mettez-les dans une casserole avec le jus de betterave et le poivre noir et faites mijoter ± 15 min à feu doux, jusqu’à ce que le liquide ait quelque peu réduit.

  3. Ajoutez le sucre gélifiant et poursuivez la cuisson 2 min.

  4. Terminez par le vinaigre balsamique.

  5. Lavez les bocaux au lave-vaisselle ou plongez-les dans une casserole d’eau bouillante.

  6. Versez la confiture très chaude dans les bocaux. Fermez-les et retournez-les afin de désinfecter également les couvercles.

  7. Conservez dans un endroit sombre et frais.