Légumes saumurés
Il reste encore des légumes au frigo ? Trempez-les dans du vinaigre et des épices et vous obtenez un accompagnement frais pour un burger ou BBQ.
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Découpez le fenouil en quartiers fins, les carottes en bâtonnets, les mini concombres en deux dans la longueur et divisez le choufleur en petits bouquets.
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Coupez le piment en 2 dans la longueur et épépinez-le éventuellement pour un goût moins relevé.
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Dans un poêlon, portez l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de coriandre et les brins de thym à ébullition. Laissez cuire la saumure 2 à 3 min jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
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Mettez les légumes découpés et mélangez dans un bocal propre. Versez-y assez de saumure chaude pour les couvrir complètement.
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Fermez le bocal et laissez refroidir à température ambiante.
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Entreposez min. 24 h au frigo avant l’emploi ; après 2 à 3 jours, ils seront encore meilleurs.
