Légumes saumurés

Name: Légumes saumurés
Prep time: 24 h 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 fenouil; 2 carottes; 4 miniconcombres; 1 piment rouge; 200 g chou-fleur; 500 ml eau; 25 cl vinaigre naturel; 2 c. à s sucre; 1 c à s sel; 1 c à c graines de coriandre; 4 branches thym

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Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez le fenouil en quartiers fins, les carottes en bâtonnets, les mini concombres en deux dans la longueur et divisez le choufleur en petits bouquets.
Coupez le piment en 2 dans la longueur et épépinez-le éventuellement pour un goût moins relevé.
Dans un poêlon, portez l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de coriandre et les brins de thym à ébullition. Laissez cuire la saumure 2 à 3 min jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
Mettez les légumes découpés et mélangez dans un bocal propre. Versez-y assez de saumure chaude pour les couvrir complètement.
Fermez le bocal et laissez refroidir à température ambiante.
Entreposez min. 24 h au frigo avant l’emploi ; après 2 à 3 jours, ils seront encore meilleurs.