Moelleux au lemon curd et figues
Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites fondre le beurre.
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Mixez les oeufs avec le sucre en mousse jaune pâle.
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Tamisez la farine au-dessus d’un bol et incorporez-la, à la spatule, dans les oeufs. Toujours à la spatule, incorporez le beurre fondu et ½ du lemon curd pour obtenir une pâte lisse.
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Beurrez les moules et versez-y la pâte. Couvrez et réservez minimum 2 h au frigo.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Dressez 1 c à c de lemon curd au centre de chaque portion de pâte et enfournez 13 à 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et ferme sur les bords. Le centre peut encore être coulant.
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Sortez du four et laissez reposer 5 min.
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Dressez une petite cuillerée de lemon curd supplémentaire au centre, saupoudrez de sucre impalpable et servez avec les figues découpées en quartiers.
