Mousse au popcorn et caramel salé

Cuisine du monde À TABLE mai 2026 Froid Sucré Nord-américaine Goûter Dessert
Mousse au popcorn et caramel salé

Cette recette est le scénario idéal pour un snack ou un dessert original, à déguster lors d’une soirée cinéma. La critique ne tarira pas d’éloges.

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Allergènes

Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Mousse au popcorn :

    1. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.

    2. Portez 5/6 de la crème à ébullition avec le popcorn, 1/3 du sucre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Retirez du feu et filtrez.

    3. Incorporez la gélatine essorée et laissez refroidir 30 min à température ambiante. Entreposez ensuite 15 min au frigo.

    4. Fouettez la crème de popcorn en masse aérienne. Répartissez dans les verrines et laissez raffermir 2 h au frigo.

  2. Caramel salé :

    1. Mélangez le reste du sucre et l’eau et portez à ébullition dans une grande casserole. Laissez caraméliser. Retirez du feu et incorporez le beurre et le reste de la crème.

    2. Ajoutez la fleur de sel et laissez refroidir à température ambiante.

    3. Décorez la mousse du supplément de popcorn.

    4. Nappez de caramel et servez.

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