Mustikkapiirakka (tarte aux myrtilles)

Fouettez le beurre avec 5/9 du sucre jusqu’à ce qu’il soit crémeux et incorporez 1/2 des oeufs.

Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse.

Graissez le moule avec du beurre et garnissez- le de pâte, en appuyant pour la faire adhérer. Réservez 30 min au frigo.

Préchauffez le four à 175°C.

Disposez une feuille de papier cuisson sur la pâte et recouvrez de perles de cuisson. Faites cuire le fond au four pendant 10 min. Retirez les perles et le papier cuisson et poursuivez la cuisson 5 min jusqu’à ce que la pâte soit sèche.

Mélangez les myrtilles avec la fécule de pomme de terre et répartissez-les sur la pâte.

Fouettez la crème épaisse avec le reste du sucre, le sucre vanillé et le reste des oeufs. Versez sur les myrtilles.

Faites cuire la tarte 30 min dans le four préchauffé à 175°C.

Sortez du four, laissez refroidir et servez.