Omelette, asperges vertes & fromage râpé

4Ne contient ni viande, ni poisson30minPrint
Ingrédients
Recette

1. Nettoyez les asperges et faites-les cuire à point dans de l’eau salée. Égouttez, puis coupez-les en petits morceaux. Réservez les pointes.
2. Préparez une omelette par personne dans une petite poêle à revêtement antiadhésif.
3. Cassez 3 œufs dans un bol et battezles. Salez et poivrez. Faites chauffer une noix de beurre et versez-y le mélange à base d’œufs. Ajoutez les morceaux d’asperges et laissez prendre. Pliez l’omelette en deux et parsemez de fromage râpé.
4. Disposez-la sur l’assiette et accompagnez de pointes d’asperges.

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