Patatje oorlog (frites ‘en guerre’)
La star de nombreux snack-bars aux Pays-Bas. Des frites, une sauce aux cacahuètes épicée, de la mayonnaise et de l’oignon frais haché.
Ustensiles de cuisine
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez et écrasez l’ail.
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Mélangez le beurre de cacahuètes avec l’ail, le sambal oelek, la sauce ketjap et le sucre. Incorporez l’eau et faites chauffer sur feu doux. Laissez mijoter 10 min en remuant régulièrement. Assaisonnez de sel. Retirez du feu.
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Faites chauffer la friteuse à 180°C.
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Faites dorer les frites 7 à 8 min comme indiqué sur le paquet. Égouttez sur du papier absorbant et assaisonnez de sel.
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Mettez les frites dans une assiette. Nappez-les de sauce aux cacahuètes et de mayonnaise. Décorez d’oignon fraîchement émincé.
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