Penne aux poireaux étuvés, cresson et feta végétarienne

Name: Penne aux poireaux étuvés, cresson et feta végétarienne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g pennes; 4 grands poireaux; 75 ml bouillon de légumes; 75 ml huile d’olive; 1 éclat ail; 200 g petits pois (surgelés); 1 botte cresson; 1 botte cerfeuil; 1 plant aneth; 100 g feta végétarienne; 1 zeste d’ petit citron

À TABLE mars 2026 Lunch Italienne Sans viande Fromage Végétarien Méditerranéenne Plat principal

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Céleri , Gluten et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Retirez les feuilles extérieures des poireaux et coupez les extrémités dures ainsi que les racines. Coupez le reste en tronçons de 4 cm et rincez-les soigneusement.
Faites étuver le poireau 10 min dans un peu d’huile, sans coloration.
Épluchez et écrasez l’ail. Ajoutez-le dans les poireaux, versez-y le bouillon et portez à ébullition. Assaisonnez de poivre et sel, diminuez immédiatement le feu, couvrez et poursuivez la cuisson sur feu doux.
Incorporez les petits pois dans les poireaux.
Hachez grossièrement l’aneth. Rincez le cresson et le cerfeuil.
Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition.
Faites cuire les pâtes al dente, sortez-les de l’eau et ajoutez- les directement dans les poireaux.
Répartissez dans les assiettes préchauffées. Émiettez la feta par-dessus. Terminez par le cresson et des pluches de cerfeuil, parsemez d’aneth et décorez de zeste de citron et de poivre noir du moulin.