Pot-au-feu au boeuf

Name: Pot-au-feu au boeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Fresh box pour pot-au-feu Boni; 1 kg carbonades de bœuf; 2 feuilles de laurier; branche thym; persil

Plat principal Bœuf À TABLE janvier 2024 Plat mijoté Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Ficelez les fines herbes en bouquet garni.
Rincez les légumes et épluchez les carottes. Découpez les navets, les carottes et le poireau en morceaux grossiers.
Coupez le chou blanc et le céleri en tranches. Épluchez et émincez l’oignon.
Mettez tous les légumes dans une grande casserole et arrosez de 3 l d’eau froide. Ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition.
Quand l’eau bout, ajoutez la viande. Laissez-la mijoter 2,5 à 3 h à feu modéré, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Si nécessaire, écumez régulièrement. Assaisonnez de poivre et sel.
Repêchez le bouquet garni et servez.