Riz au lait

Portez à ébullition le lait avec le safran, une pincée de sel et le sucre vanillé.

Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre. Remuez régulièrement.

Quand le riz est cuit, incorporez la poudre vanille avec un peu d’eau, en remuant.

Poursuivez la cuisson 3 min. Ajoutez éventuellement du sucre selon votre goût.

Versez dans les tasses et laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre brun et faites roussir au chalumeau.