Roulade de coquelet au cognac et raisins secs, gratin de pommes de terre et mix de légumes
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Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 165°C.
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Sortez du frigo la roulade de coquelet au cognac et raisins secs pour qu’elle soit à température ambiante avant de l’enfourner 1 h. Vérifiez la cuisson de la viande.
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Disposez le gratin de pommes de terre dans un bol. Enfournez également pendant 20 min.
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Faites chauffer le mix de légumes aux carottes, brocoli et chou-fleur dans une poêle avec un peu de beurre. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
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Coupez la viande en tranches et disposez sur les assiettes. Arrosez d’un peu de jus de cuisson. Dressez le gratin à côté et terminez par des monticules de légumes.
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Ciselez un peu de ciboulette et décorez-en l’assiette.
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