Rouleau de tartare de boeuf au riz, oignon et mayo au wasabi

Name: Rouleau de tartare de boeuf au riz, oignon et mayo au wasabi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g viande de boeuf pour tartare (ou de steak tartare avec sauce Spar); 250 g riz cuit; 200 g mayonnaise Boni; 4 papier de riz; 50 g oignons Bicky; brins ciboulette; wasabi-sésame Santa Maria; pâte de wasabi; huile d’olive; petite poche à douille

Riz Bœuf À TABLE mai 2025 Française Viande Lunch Plat principal Asiatique

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez la viande en dés très fins ou mélangez le tartare avec la sauce fournie.
Mélangez la viande avec le riz et les oignons. Assaisonnez de poivre, sel et huile d’olive.
Ciselez la ciboulette et ajoutez-la également.
Plongez une feuille de riz quelques sec dans de l’eau froide et posez-la sur une planche. Dressez le tartare au centre et enroulez fermement. Laissez raffermir quelques min au frigo.
Mélangez la mayonnaise avec la pâte de wasabi pour obtenir un mélange piquant. Transvasez dans une poche à douille.
Découpez le rouleau de tartare en morceaux et disposez-les dans l’assiette.
Avec la poche à douille, décorez de noisettes de mayonnaise au wasabi. Terminez par la ciboulette et quelques bouts de tomate.
Saupoudrez d’épices wasabi-sésame et servez.