Salade de kiwi & sorbet de kiwi
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Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Sorbet : épluchez les kiwis et mixez-les finement avec le sirop de sucre. Pressez dans une fine passoire et versez dans la turbine à glace. Faites tourner jusqu’à obtention d’un sorbet. Placez au congélateur jusqu’à utilisation.
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Épluchez les autres kiwis pour la salade et coupez-les en petits dés de même taille. Émincez finement des feuilles de menthe et mélangez avec les morceaux de kiwi. Placez un emporte-pièce au centre de l’assiette et remplissez-le de salade de kiwi.
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Versez le mascarpone dans une poche à douille et pressezen une rosace sur les assiettes.
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Disposez le sorbet de kiwi dans un petit emporte-pièce rond et dressez-le sur la salade.
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Servez immédiatement.
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