Salsifis laqués à l’orange, fromage de chèvre et noix

Name: Salsifis laqués à l’orange, fromage de chèvre et noix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g salsifis; 2 oranges; 2 c à s miel Boni; 2 c à s sauce soja; 100 g fromage de chèvre doux Spar; 50 g noix Spar; 1 botte ciboulette; 2 c à s huile d’olive Boni

À TABLE novembre 2025 Accompagnement Végétarien Légumes oubliés Fromage Sans viande Plat principal Lunch

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Épargnez pour une réduction sur les produits ménagers Leifheit

Leifheit vous facilite la vie à la maison avec des produits pratiques, durables et malins. Grâce à notre action d’épargne, profitez d'une belle réduction sur ces indispensables de la maison.

Semaines des Gratuits chez Spar

Présentez votre Xtra et profitez de promos 1+1 GRATIS* et 2+1 GRATIS** sur de nombreuses grandes marques ! Action valable du 9/4 au 22/4/2026 inclus.

Commandez tout pour votre BBQ chez Spar

Pour un barbecue réussi, commandez en une fois tous les ingrédients nécessaires par le biais de notre webshop.

Allergènes

Gluten , Lactose , Lait , des noisettes et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les salsifis et coupez-les en tronçons de 8 cm. Faites-les cuire al dente dans de l’eau légèrement salée. Égouttez et épongez-les.
Râpez le zeste d’1/2 des oranges et pressez le jus. Mélangez-le avec le miel et la sauce soja pour obtenir un laquage.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Mettez-y les salsifis et badigeonnez-les abondamment de laquage à l’orange. Laissez caraméliser sur feu vif jusqu’à ce qu’ils soient luisants.
Pelez le reste des oranges et détachez les quartiers entre les membranes (= peler à vif).
Faites griller les noix brièvement dans une poêle sèche et hachez-les grossièrement. Ciselez la ciboulette.
Disposez les salsifis laqués dans les assiettes et garnissez-les de quartiers d’orange. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus et terminez par les noix et la ciboulette. Décorez d’un peu de laquage et d’un tour de moulin à poivre noir.