Saumon, sauce crème aux poireaux et moutarde et rondelles de pommes de terre

Name: Saumon, sauce crème aux poireaux et moutarde et rondelles de pommes de terre
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g filets de saumon Spar; 2 c à s panko; 1 botte aneth; 3 blancs de poireaux; 1 échalote; 2 éclats d'ail; 200 ml bouillon de poisson; 200 ml crème Boni; 200 ml vin blanc; 2 c à s moutarde à l'ancienne; 1 kg rondelles de pommes de terre précuites Spar; 100 g fromage râpé Spar; beurre à température ambiante Spar

Au four Plats à base de pommes de terre Fromage À TABLE novembre 2025 Comfort food Plat principal Poisson

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Allergènes

Céleri , Crustacés , Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait , Mollusques , Moutarde , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Fromage

Comment composer un parfait plateau de fromages ?

Voici nos meilleures astuces pour composer votre plateau de fromages.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Ciselez l’aneth. Mélangez le panko avec l’aneth et 2 c à s de beurre / 2 c à s de panko.
Épluchez et émincez l’échalote et l’ail.
Rincez et coupez finement le blanc de poireau.
Faites revenir l’échalote et l’ail dans une petite casserole. Déglacez avec le vin et laissez-le évaporer. Mouillez avec la crème et le bouillon de poisson. Laissez mijoter pour obtenir une sauce liée. Incorporez la moutarde. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Faites cuire le poireau dans un peu de beurre. Assaisonnez de poivre noir et de sel. Ajoutez le poireau dans la sauce.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez les poireaux dans un plat à four et disposez le saumon pardessus. Saupoudrez le saumon de panko. Recouvrez les poireaux en disposant les rondelles de pommes de terre autour du saumon, en les chevauchant légèrement. Saupoudrez-les de fromage.
Faites gratiner le plat 15 à 20 min dans le four chaud.