Sirene po Shopski
Sirene po Shopski est un plat dans la plus pure tradition bulgare. Encore aujourd’hui, on le prépare dans de petits ramequins en terre cuite.
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Oeufs , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’oignon.
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Coupez le poivron vert en petits morceaux et faites-les revenir avec l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
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Pelez les tomates et coupez-les en tranches.
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Coupez les champignons en lamelles.
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Hachez finement le persil.
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Mélangez 4 c à s d’huile avec le paprika en poudre et frottez-en les ramequins.
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Recouvrez le fond de tranches de tomate. Ajoutez un peu d’oignons et de poivron vert et répartissez les champignons par-dessus. Assaisonnez de poivre, origan et thym.
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Répartissez des tranches de feta par-dessus et assaisonnez celles-ci de poivre noir du moulin, origan, sarriette et thym. Recouvrez de poivron grillé.
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Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Assaisonnez de poivre, sel, origan, sarriette et thym.
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Faites cuire 20 min au four à 180°C.
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Brisez un oeuf dans chaque ramequin. Recouvrez de quelques morceaux de beurre et saupoudrez de paprika en poudre et de pili-pili. Remettez 10 min au four.
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Sortez les ramequins du four, saupoudrez de persil et de quelques pluches d’origan frais et servez accompagné de pain frais du four.
