Soupe aux pois et crumble de jambon Ganda

Name: Soupe aux pois et crumble de jambon Ganda
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 kg petits pois surgelés Boni; 500 g poireaux; 150 g crème entière Boni Selection (40 %; 100 gr jambon Ganda; 3 l eau; 5 cubes bouillon de poule; 300 g oignons grelots jaunes; botte persil plat

Belge Viande Soupe

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et émincez les oignons.
Hachez le blanc de poireau et rincez-le soigneusement.
Faites chauffer l’eau dans une grande casserole. Ajoutez le poireau, l’oignon et les petits pois surgelés.
Ajoutez les cubes de bouillon. Assaisonnez de poivre.
Faites cuire la soupe pendant 15 à 20 min.
Crumble : coupez le jambon Ganda en lamelles puis en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites-y rissoler les bouts de jambon Ganda jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Sortez-les de la poêle, laissez refroidir et mixez-les.
Pesez la crème et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.
Mixez la soupe et servez-la dans des bols.
Formez des quenelles de crème et faites-les glisser dans la soupe.
Décorez de crumble et d’un brin de persil plat.
Werk af met wat crumble en een takje platte peterselie.