Soupe de choux de Bruxelles
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Lavez les légumes et coupez-les en morceaux de même taille. Réservez quelques feuilles des choux et blanchissez-les brièvement dans de l’eau salée.
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Faites mijoter les légumes dans une noix de beurre et ajoutez le bouillon de volaille.
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Portez à ébullition, faites bouillir 15 minutes à feu doux et mixez.
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Enlevez les croûtes des tranches de pain. Tartinez-les de beurre de chaque côté. Coupez-les en dés à l’aide d’un couteau et faites-les revenir dans une casserole.
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Versez la soupe dans des bols, garnissez de croûtons et de gruyère et décorez d’une feuille de chou.
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