Ajoutez-y 1/3 des fromages. Faites dissoudre la fécule dans le restant du vin et mélangez au fromage dans le poêlon. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez-y ensuite le reste du fromage et faites-le fondre doucement. Versez-le dans un plat à fondue.