Toast à la purée de potiron, stilton, poire cuite, coppa et miel à la truffe

Name: Toast à la purée de potiron, stilton, poire cuite, coppa et miel à la truffe
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 tranches pain aux graines de potiron; 1 poire ferme; 1 c. à soupe graines de potiron; huile d’olive Boni; 4 tranches coppa Spar; 1 c. à café huile de truffe; 4 c à c miel liquide Boni Selection; 1 petit potiron; 4 c à s fromage stilton

Belge Viande Divers Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épépinez le potiron.
Arrosez le potiron d’huile d’olive et assaisonnez-le de poivre et sel.
Faites cuire le potiron au four à 200°C pendant 1 h environ, jusqu’à ce que la chair soit cuite al dente.
Retirez la chair du potiron et écrasez-la en purée, à la fourchette.
Coupez la poire en quartiers et épépinez-la.
Faites cuire les morceaux de poire brièvement dans de l’huile d’olive et assaisonnez de poivre et sel.
Mélangez le miel avec l’huile à la truffe.
Faites dorer les tranches de pain dans de l’huile d’olive.
Tartinez le pain de purée de potiron.
Garnissez ensuite de morceaux de poire et de coppa.
Émiettez le stilton par-dessus.
Décorez de graines de potiron et arrosez de miel à la truffe.