Tofu scramble
fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Déballez le tofu et coupez-le en 2 à l’horizontale. Enveloppez-le d’un linge propre et posez un poids par-dessus. Laissez-le égoutter pendant 30 min.
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Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en 2. Effeuillez et hachez le persil.
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Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile, saupoudrez de sel et d’épices et faites sauter le tout, en remuant, à feu moyen.
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Concassez le tofu à la fourchette et mélangez-le avec le yaourt. Ajoutez les tomates aux oignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez de poivre du moulin et de sel marin. Incorporez le persil.
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Servez avec du pain grillé.
