Torta Caprese
Un délicieux gâteau italien au chocolat, sans farine, qui nous vient de Capri. Réalisé avec de la farine d’amandes et de l’amaretto.
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Oeufs , Lactose , Lait , des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 180°C.
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Hachez le chocolat.
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Faites fondre le beurre, retirez du feu et incorporez le chocolat.
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Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.
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Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en un mélange mousseux. Ajoutez l’amaretto. Incorporez le chocolat fondu et la farine d’amandes. Ensuite, à la spatule, incorporez les blancs d’oeufs.
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Garnissez le fond du moule à charnière de papier cuisson. Graissez les bords avec du beurre. Versez la pâte dans le moule. Faites cuire le gâteau 35 min dans le four chaud.
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Laissez refroidir 15 min dans le moule. Démoulez ensuite et laissez refroidir sur une grille.
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Décorez de sucre impalpable.
