Alfajores (biscuits moelleux fourrés au dulce de leche)

Name: Alfajores (biscuits moelleux fourrés au dulce de leche)
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sud-américaine
Ingredients: 175 gr beurre à température ambiante Spar; 100 g sucre; 1 citron vert; 1 c. à café extrait de vanille; 2 jaunes d’oeufs; 200 g farine; 150 g Maïzena; 1 c à c levure chimique; 1 boîte de lait condensé; sel; noix de coco en poudre; poche à douille; emporte-pièce; papier cuisson; film alimentaire

Dessert Comfort food À TABLE juin 2025 Cuisine du monde Sucré Goûter Sud-américaine

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mélangez le beurre avec le sucre, le jus de citron vert, une pincée de sel, l’extrait de vanille, les jaunes d’oeufs, la farine, la Maïzena et la levure chimique pour obtenir une pâte.
Enveloppez-la de film alimentaire et entreposez-la minimum 1 h au frigo.
Placez la boîte de lait dans une casserole d’eau et faites-la cuire pendant 2 à 3 heures sur feu doux. La boîte doit rester couverte d’eau ; rajoutez-en si nécessaire.
Laissez refroidir complètement avant d’ouvrir la boîte, sortir le dulce de leche et le transvaser dans une poche à douille.
Préchauffez le four à 170°C.
Sortez la pâte du frigo et abaissez- la à une épaisseur de 4 à 5 cm. À l’emporte-pièce, découpez-y des biscuits ronds et posez-les sur une plaque garnie de papier cuisson.
Enfournez 10 à 15 min.
Laissez refroidir les biscuits. Dressez du dulce de leche sur la moitié des biscuits et recouvrez avec le reste des biscuits. Passez les bords des biscuits dans la coco en poudre et servez.