Bâtonnets de courgettes et dip au chorizo

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Bâtonnets de courgettes et dip au chorizo

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Dip au chorizo :

  2. Épluchez et écrasez l’ail.

  3. Découpez le chorizo en fines languettes. Mixez 2/3 du chorizo avec l’ail, la crème et le mascarpone. Assaisonnez de poivre noir et de sel.

  4. Coupez les extrémités des courgettes et coupez-les en deux. Coupez chaque partie en 4 dans la longueur. Saupoudrez abondamment de sel et égouttez dans une passoire. Rincez et épongez avec un linge propre.

  5. Râpez le parmesan. Mélangez-le avec la chapelure, l’origan, l’ail et le paprika en poudre.

  6. Passez les bâtonnets de courgette d’abord dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure épicée. Disposez les courgettes sur une plaque garnie de papier cuisson.

  7. Préchauffez le four à 200°C.

  8. Faites cuire les bâtonnets de courgettes 25 à 30 min dans le four chaud.

  9. Décorez du reste de chorizo et un peu de persil. Servez avec le dip au chorizo.

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