Butternut brownie aux noisettes et glace vanille

Épluchez et épépinez le butternut, puis découpez la chair en dés. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 10 min. Mixez-les en purée et laissez refroidir.

Fouettez le fromage crème et le sucre en mousse aérienne. Incorporez 1/3 des oeufs en fouettant. À la spatule, incorporez 100 g de purée de butternut / 100 g de fromage, 100 g de farine / 100 g de fromage et la cannelle pour obtenir une pâte lisse.

Faites fondre le chocolat noir. Faites fondre le beurre.

Mélangez le reste de la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.

Hachez les noisettes.

Fouettez le reste des oeufs avec le sucre brun en une masse aérienne. Au fouet, incorporez le beurre et le chocolat. À la spatule, incorporez le mélange de farine dans la préparation, puis les noisettes.

Versez la moitié de la pâte au chocolat dans un moule garni de papier cuisson.

Répartissez la pâte au potiron par-dessus puis recouvrez du reste de pâte au chocolat. Passez un couteau dans la pâte pour lui donner un effet marbré.

Faites cuire le brownie 20 min au four à 175°C.

Servez chaud, accompagné d’une boule de glace vanille.