Carpaccio de bavette roussie et salade asiatique
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Gluten , Moutarde et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Assaisonnez la viande de poivre et sel. Faites-la roussir brièvement dans une poêle très chaude avec un filet d’huile, 1 min par côté. Laissez refroidir complètement.
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Découpez la viande en tranches très fines (plus elle est froide, plus ce sera facile) et disposez-la dans les assiettes refroidies, en les chevauchant légèrement.
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Dans un saladier, mélangez les germes de soja avec les fèves edamame et la roquette.
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Mélangez la sauce soja avec l’huile d’olive et versez cette sauce dans la salade. Dressez la salade sur le carpaccio.
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Décorez de noisettes de mayonnaise sriracha, fleur de sel et poivre noir.
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