Chili con carne

Name: Chili con carne
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Sud-américaine
Ingredients: 400 g tomates concassées Boni; 1 cube bouillon de boeuf; 1 éclat d'ail; 500 g haché de boeuf Spar; 1 c. à café cumin moulu; 2 c à s concentré de tomates Boni; 1 botte coriandre fraîche; 250 g haricots rouges Boni; 50 g maïs; 1 oignon; 1 c. à soupe paprika en poudre; 1 piment rouge; huile d’arachide Boni

Sud-américaine Viande Leçon de cuisine Plat principal Cuisine du monde

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez l’oignon et écrasez l’ail au presse-ail.
Nettoyez et épépinez le poivron et le piment. Coupez le poivron en dés. Émincez le piment.
Faites chauffer un filet d’huile d’arachide dans une casserole.
Faites-y cuire la viande hachée en la détachant.
Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment et poursuivez la cuisson quelques instants.
Ajoutez les dés de poivron et incorporez le concentré de tomates.
Mouillez avec les tomates concassées et 250 ml d’eau.
Ajoutez le cube de bouillon de boeuf et le cumin. Portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux ou bien enfournez pendant 1 h au four à 140°C.
Égouttez les haricots rouges et le maïs.
Ajoutez-les dans la préparation et poursuivez la cuisson encore 5 min.
Ciselez la coriandre et ajoutez-la dans le chili.