Escalope viennoise et chou-fleur, oignons confits et pommes de terre

Name: Escalope viennoise et chou-fleur, oignons confits et pommes de terre
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c à s sucre fin; 1 dl huile d’arachide Boni Selection; 250 gr beurre de cuisson; 2 sachets pommes de terre grenaille Spar; 4 escalopes viennoises; 2 gros oignons; botte persil plat; 1 chou-fleur

Belge Viande Plat principal

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Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez le chou-fleur, coupez-le en bouquets et faites-le cuire. Égouttez-le.
Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans 50 g de beurre. Ajoutez le sucre et faites caraméliser doucement.
Faites cuire les escalopes viennoises dans l’huile d’arachide chaude avec 100 g de beurre.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur au micro-ondes, comme indiqué sur l’emballage.
Faites dorer le chou-fleur et les pommes de terre dans un peu de beurre. Décorez de persil haché.
Disposez la viande au centre de l’assiette. Dressez les oignons, le chou-fleur et les pommes de terre tout autour.