Khao Piak Sen (soupe laotienne aux nouilles de riz épaisses et poulet)

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Khao Piak Sen (soupe laotienne aux nouilles de riz épaisses et poulet)

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR
Allergènes

Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Épluchez et râpez le gingembre. Découpez le piment chili en fine brunoise (réservez-en un peu pour la finition).

  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole. Faites-y revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment chili 3 min.

  3. Ajoutez le poulet et saisissez-le brièvement des deux côtés. Versez-y le bouillon de poulet et portez à ébullition. Laissez mijoter 25 min à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

  4. Sortez le poulet du bouillon, découpez-le en morceaux et réservez au chaud.

  5. Plongez les nouilles de riz dans la soupe jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Assaisonnez de sauce poisson, jus de citron vert, poivre et sel.

  6. Servez la soupe dans des bols. Garnissez-la de poulet.

  7. Décorez de feuilles de coriandre hachées, piment chili et quelques brins de persil.

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