Mousse au chocolat façon arrière-grandmère

Name: Mousse au chocolat façon arrière-grandmère
Prep time: 8 h
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 c. à café sucre; 4 oeufs; 4 barres Côte d’Or fondant culinaire; 2 c à c beurre de cuisson

Sucré Classiques Française Comfort food À TABLE octobre 2026 Dessert

Mousse au chocolat traditionnelle et aérienne au chocolat noir, œuf, beurre et sucre. Une recette familiale toute simple, sans crème.

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Brisez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Ajoutez le beurre et le sucre et mélangez.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporez le jaune dans le mélange de chocolat.
Fouettez les blancs en neige et incorporez-les dans le chocolat en plusieurs fois, à la spatule. Fouettez fermement pour que la mousse au chocolat reste aérienne.
Versez dans des petits bols et laissez raffermir au frigo.