Pain naan, beurre aux herbes

Name: Pain naan, beurre aux herbes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 5 g sel; 100 g beurre; 1 c à s miel liquide Boni; 350 g farine; 4 éclats ail; 150 ml eau tiède; 4 c à s huile de tournesol Boni; 100 g yaourt grec Boni Selection; 10 g levure fraîche; huile d’arachide Boni; fleur de sel

Cuisine du monde Asiatique Accompagnement

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Allergènes

Gluten , Lactose , Lait et Cacahuètes . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le barbecue à 180°C.
Mélangez l’eau tiède avec la levure et le miel.
Au robot ou à la main, mélangez la levure diluée avec la farine, le yaourt grec et 2 c à s d’huile de tournesol afin d’obtenir une pâte souple. Ajoutez le sel à mi-chemin.
Graissez un plat avec 2 c à s d’huile de tournesol. Placez-y la boule de pâte et badigeonnez-la entièrement d’huile d’arachide.
Faites lever pendant 2 h à température ambiante, sous un linge propre et légèrement humide.
Epluchez l’ail et écrasez-le avec le plat d’un grand couteau.
Faites fondre le beurre avec l’ail à feu très doux. L’ail ne doit pas colorer.
Retirez du feu et laissez infuser pendant minimum 20 min. Assaisonnez d’½ c à c de sel.
Divisez la pâte en 8 boules de 55 à 65 g. Abaissez chacune pour lui donner une forme ovale, à une épaisseur d’1 cm maximum.
Placez le pain sur la grille du barbecue.
Faites cuire 2 à 3 min à couvercle fermé.
Retournez-les et badigeonnez le haut de beurre à l’ail. Poursuivez la cuisson 2 min.
Retirez du barbecue.
Badigeonnez le bas de beurre à l’ail. Saupoudrez de fleur de sel et coriandre hachée.