Pâtes grecques aux scampis, ail, persil et citron
Pâtes express aux scampis et chorizo. Plat de pâtes frais et épicé prêt en 30 minutes. Parfait pour un repas de semaine ensoleillé.
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Crustacés et Gluten . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Découpez le chorizo en petits morceaux et faites-les rissoler dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Égouttez sur du papier absorbant.
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Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez à nouveau et mélangez avec un filet d’huile d’olive afin qu’elles ne collent pas.
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Ciselez les feuilles de persil. Épluchez l’ail et découpez-le en lamelles fines.
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Décortiquez et déveinez les scampis.
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Versez un généreux filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail jusqu’à ce qu’il colore. Ajoutez les scampis et les flocons de piment et faites sauter quelques min, en remuant. Arrosez de jus de citron et poursuivez la cuisson 1 min, jusqu’à ce que les scampis soient roses. Laissez refroidir à température ambiante.
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Mélangez les pâtes grecques avec les scampis, les dés de chorizo et le persil. Assaisonnez d’huile d’olive, poivre et sel.
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Saupoudrez de zeste de citron et servez à température ambiante.
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