Pizza de céleri-rave au boudin blanc et fenouil

Name: Pizza de céleri-rave au boudin blanc et fenouil
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 céleri-rave; 250 g mascarpone; 1 boudin blanc; 2 c à s câpres Boni; 125 g roquette Spar; 1 fenouil; 1 vinaigre balsamique blanc; huile d’arachide

Lunch À TABLE janvier 2023 Au four

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Allergènes

Céleri , Oeufs , Lactose , Lait , Moutarde , Cacahuètes et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez le céleri-rave et coupez-le en tranches épaisses. Badigeonnez-les d’huile et assaisonnez de poivre et sel.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les tranches de céleri-rave 15 min au four chaud.
Ôtez la peau du boudin blanc et coupez-le en petits morceaux. Faites-les cuire dans du beurre bruni.
Réduisez le fenouil en brunoise la plus fine possible. Ajoutez-la dans le boudin blanc et assaisonnez l’ensemble de poivre et sel.
Sortez les tranches de céleri-rave du four et tartinez-les de mascarpone. Dressez les bouts de boudin et de fenouil par-dessus. Ajoutez les câpres et décorez de roquette.
Arrosez de vinaigre balsamique et servez les pizzas de céleri-rave tièdes.