Poire rôtie farcie au mascarpone et beurre noisette à la cannelle

Name: Poire rôtie farcie au mascarpone et beurre noisette à la cannelle
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 poires Doyenné; 250 g mascarpone; 2 spéculoos; 80 g beurre; 2 c à s miel Boni; 1 pipette d’extrait de vanille; 1 c à c cannelle; pincée noix muscade

Dessert À TABLE janvier 2026 Sucré

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Ustensiles de cuisine

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Allergènes

Gluten , Lactose , Lait et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites fondre et brunir le beurre pour obtenir un beurre noisette. Versez-le dans une petite cruche et mélangez avec le miel, la vanille, la cannelle et la muscade.
Coupez les poires en deux dans la longueur et épépinezles à l’aide d’une cuillère parisienne.
Faites chauffer la plancha ou une poêle antiadhésive. Placez-y les poires, face coupée vers le bas et appuyez fermement. Laissez-les griller 4 min, jusqu’à ce que les bords colorent. Retournez-les et poursuivez la cuisson 4 min.
Disposez les poires dans les assiettes. Dressez le mascarpone dans les creux et émiettez les spéculoos par-dessus. Arrosez de beurre noisette à la cannelle.