Potage-repas aux pleurotes, épinards, cresson, boulettes et grenailles
Profitez d’une sélection de plus de 100 bières spéciales en 2+1 gratis.
Conseil de cuisine
Le cresson aime bien être ‘les pieds dans l’eau’. Rajoutez donc un peu d’eau dans le sachet de temps en temps et conservez-le au frais.
Céleri , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Frottez les grenailles et coupez-les en deux.
-
Portez à ébullition le fond de volaille et faites-y cuire les pommes de terre grenaille.
-
Egouttez-les en récoltant le liquide de cuisson.
-
Epluchez et émincez l’échalote et l’ail. Déchirez les pleurotes en morceaux plus petits.
-
Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole.
-
Faites revenir l’échalote et l’ail. Ajoutez les pleurotes. Déglacez avec le fond de volaille, le bouillon de poulet et 250 ml d’eau. Laissez mijoter 15 min.
-
Retirez la soupe du feu. Mixez-la avec les épinards rincés et le cresson.
-
Faites chauffer brièvement les grenailles et les boulettes de volaille dans la soupe, avec la crème.
-
Servez dans des assiettes creuses et décorez de cresson.
