Poulet Marengo
Ce plat de poulet et d’écrevisses date littéralement de l’époque de Napoléon, mais son goût est intemporel. La cuisine italienne avec un accent français.
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Céleri , Crustacés , Oeufs , Gluten , Lactose , Lait , Moutarde , des noisettes , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
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Brossez les champignons et coupez-les en 4. Coupez les tomates en dés.
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Coupez le poulet en 8 morceaux. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.
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Faites chauffer du beurre et faites-y dorer le poulet. Sortez-le.
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Dans la même casserole, faites dorer les champignons dans du beurre. Ajoutez l’oignon et assaisonnez de poivre, sel et piment d’Espelette. Poursuivez la cuisson puis ajoutez l’ail et la tomate. Saupoudrez de farine et mélangez.
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Flambez au cognac et déglacez avec le vin blanc. Incorporez la crème et le poulet. Hachez ¼ des écrevisses et ajoutez-les, ainsi que les brins de thym et romarin.
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Laissez cuire 1 à 1,5 h sur feu doux.
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Décorez du reste d’écrevisses et faites chauffer.
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Servez avec une salade et de la baguette.
